التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرفة المميزة    المشرف المميز 
قريبا
دعاء خاص في صلاة الجنازة على الأطفال
بقلم : عبير محمد بدر
قريبا
قريبا
آخر 10 مشاركات
أذكار النوم كاملة مكتوبة (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 15 - الوقت: 07:23 PM - التاريخ: 11-18-2019)           »          دعاء خاص في صلاة الجنازة على الأطفال (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21 - الوقت: 07:19 PM - التاريخ: 11-18-2019)           »          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته (الكاتـب : - مشاركات : 2324 - المشاهدات : 168221 - الوقت: 10:31 AM - التاريخ: 11-18-2019)           »          حظك اليوم الجمعة 15/11/2019 برج الأسد (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 28 - الوقت: 01:16 AM - التاريخ: 11-16-2019)           »          حظك اليوم الجمعة 15/11/2019 برج القوس (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21 - الوقت: 01:12 AM - التاريخ: 11-16-2019)           »          عبارات تھنئة بالمولود (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 39 - الوقت: 08:59 PM - التاريخ: 11-13-2019)           »          تحية النصر لاهل غزه العزه (الكاتـب : - مشاركات : 9 - المشاهدات : 919 - الوقت: 10:00 PM - التاريخ: 11-12-2019)           »          استغفر الله (الكاتـب : - مشاركات : 29 - المشاهدات : 1681 - الوقت: 12:29 AM - التاريخ: 11-12-2019)           »          اسماء اولاد عربية ومعانيها (الكاتـب : - مشاركات : 0 - المشاهدات : 42 - الوقت: 11:53 PM - التاريخ: 11-11-2019)           »          القدس عاصمة فلسطين العربيه من النهر للبحر (الكاتـب : - مشاركات : 37 - المشاهدات : 5023 - الوقت: 02:42 AM - التاريخ: 11-11-2019)


إهداءات ملتقى شباب عجور




شيشبرك تركي

قسم عالم ادم وحواء


إضافة رد
قديم 08-07-2019, 09:44 PM   #1
عضو فعال


الصورة الرمزية عبير محمد بدر
عبير محمد بدر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3251
 تاريخ التسجيل :  Nov 2018
 أخر زيارة : يوم أمس (07:23 PM)
 المشاركات : 120 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Black
Icon24 شيشبرك تركي



مقادير شيشبرك تركي
- للعجينة :
طحين : 5 اكواب (منخول)
بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
ماء فاتر : ثلاث أرباع الكوب
ملح : ملعقة كبيرة
سمن نباتي : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الحشوة :
لحم مفروم : نصف كيلو (مفروم ناعم)
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
بقدونس : ربع كوب (مفروم)
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- خليط اللبن :
لبن زبادي : 1 كيلو
هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
مرق دجاج : 1 مكعب (إضافته بحسب الرغبة)
- للتزيين :
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير اكلات تركية
1. في وعاء نضع الطحين، ونضيف الملح، والبيكنج باودر للطحين، ونقلب المكونات معاً.

2. نضع السمن، والزيت، في كوب الماء الفاتر، نحركه جيداً، ثم نصبه بالتدريج على الطحين، ونبدأ بعملية العجن، إما باليد، أو باستخدام عجانة كهربائية، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ولا تلتصق باليد.

3. نضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، ثم نغلفها بورق من النايلون، ونغطيها بقطعة من القماش، ونتركها لترتاح مدة ساعة على الأقل.

4. نجهز الحشوة: نضع مقدار الزيت النباتي في مقلاة، ثم نشوح فيه البصل حتى يذبل، ويميل لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.

5. نضيف اللحم للبصل، ونقلب حتى يتغير لون اللحم، ويدخل في مرحلة النضج.

6. نرش الملح، والبهارات، ونقلب لتتجانس المكونات، ثم نضيف البقدونس في المرحلة الأخيرة من نضج اللحم، ونطفئ النار تحتها، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.

7. نفرد العجين على سطح مستوٍ بواسطة النشابة، بعد رش كمية قليلة من الطحين تحتها، بسماكة سنتمترين فقط، ثم نبدأ بتقطيعها على شكل دوائر صغيرة بحجم العملة المعدنية، إما بواسطة قوالب خاصة بالشيشبرك، أو بفوهة غطاء لأية عبوة زجاجية مناسبة لأداء هذا الغرض.

8. نحشو قطع العجين بالحشو، ثم نغلق أطرافها حتى يتشكل لدينا شكل حبة القطايف تماماً، ثم نلف الطرفين من جديد على بعضهما حتى تتشكل لدينا حلقة تشبه الخاتم.

9. نضع حبات الشيشبرك بعد أن ننهي حشوها في صينية خاصة بالفرن، ثم نضعها في الفرن في الجهة العلوية لمدة خمس دقائق فقط، حتى تجف حباتها، وتتماسك بفعل الحرارة.

10. نجهز اللبن، نضع كمية اللبن الزبادي في قدر مناسب، نضيف له النشا، ونحرك جيداً حتى يذوب النشا داخل اللبن، ويتجانس معه.

11. نرفع اللبن على النار، ثم نبدأ بتحريكه على نار متوسطة، وبواسطة مضرب يدوي حتى يغلي.

12. نسقط حبات الشيشبرك داخل اللبن حتى ننتهي من كل الكمية.

13. نترك الشيشبرك يطبخ باللبن لمدة خمس دقائق حتى ينضج، ويصبح اللبن كثيفاً، ثم نضيف الهيل المطحون، ومكعب من مرق الدجاج بحسب الرغبة في هذه المرحلة.

14. نسخن كمية من الزيت في مقلاة، نشوح فيها الثوم المهروس حتى يتحول لونه للذهبي الغامق قليلاً. نضع الكزبرة الخضراء على الثوم، ونقلب لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تذبل الكزبرة.

15. نصب الشيشبرك في طبق التقديم، ثم نزين سطحها بالكزبرة، والثوم، ونقدمه.


 

رد مع اقتباس
قديم 08-08-2019, 02:54 PM   #2
المدير العام


الصورة الرمزية حسين اسماعيل الخطيب
حسين اسماعيل الخطيب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 82
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : يوم أمس (10:31 AM)
 المشاركات : 5,601 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Black

الاوسمة

افتراضي



.
.
.
.نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
.
.شيشبرك تركي
.
يسلمووووووو الايادي
.
.
.
.
.


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اصول بعض الكلمات ومعانيها حسين اسماعيل الخطيب منتدى المناهج التعليمية 3 01-18-2015 01:14 AM
بالطوهات تركي صوت الانتفاضة قسم الصـــور 4 03-03-2012 07:38 PM
أطقم كنب تركي موديل 2012 تحرير قسم الأثاث والديكور 5 03-01-2012 06:57 PM
رسام تركي مسلم يحير علماء العالم‏ اسماعيل السلاق قسم المواضيع العامة 2 01-21-2011 09:34 AM


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011

جميع الآراء المنشورة للموقع تعبر عن وجهة نظر صاحبها ولا تعبر عن وجهة نظر ادارة الملتقى

تمت الارشفة بواسطة : المهندس طارق ( شركة النورس لخدمات الويب الكاملة )

a.d - i.s.s.w

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009